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Il viaggio del latte inizia in un prato verde. |
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Nella bella stagione mi diverto a stare nei prati, con le mie amiche.
Poi, quando comincia a fare freddo, andiamo ad alloggiare nelle nostre stalle. |
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Il nostro "lavoro" inizia la mattina presto. Veniamo munte, una per una.
Un tempo era molto pesante per l'allevatore ma adesso per fortuna, c'è la macchina mungitrice. |
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| Il latte viene filtrato attraverso una serie di filtri molto sottili, in modo che possano passare solo liquidi e niente altro. |
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Appena munto, il latte passa attraverso un tubo e va a finire in vasche refrigeranti.
Il freddo è molto importante per la conservazione del latte. |
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Il camion cisterna fa il giro delle varie stalle per raccogliere il latte appena munto e lo porta in Centrale. |
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| Dalla cisterna vengono prelevati alcuni campioni di latte per effettuare le analisi necessarie perchè il latte sia sano e genuino. |
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Ma la lavorazione del latte non è finita. Per eliminare tutti i microbi cattivi si riscalda il latte: in 15 secondi viene portato da 4° a 75 gradi e poi raffreddato di nuovo. |
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Il latte viene raccolto e diviso in base alla sua qualità e a che cosa si deve farne.
Viene imbottigliato oppure viene lavorato per ricavarne panna, burro, formaggi o yogurt. |
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| Ogni giorno, il camion della Centrale porta il latte nei supermercati e nei negozi, e da lì arriva a casa vostra. |
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